600 g Weizen fein mahlen
3 Prisen Vollmeersalz
60 g weiche Butter
120 g Akazienhonig
1,2 dl Vollrahm Die Hefe in Honig, Rahm und Wasser auflösen
0.8 dl lauwarmes Wasser
20 g Hefe
Nun alle Zutaten mischen und 10 Minuten lang
kneten. Den Teig ca. 1 Std. lang zugedeckt an
einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals durchkneten.
10 gleich grosse Stücke schneiden. Diese zu
Rollen formen. 3/4 davon ergeben den Körper.
Rest zu einer Kugel formen und als Kopf auf den
Körper setzen. Mit einem Messer einschneiden und die
Ohren formen. Eine Rosine als Auge einsetzen.
Ofen auf 220⁰ C vorheizen
Ein Backblech buttern. Teighasen darauf legen
und nochmals 20 Min. gehen lassen
In der Ofenmitte 15 Minuten backen
Die heissen Hasen mit Vollrahm bestreichen - ferdisch
Ich wünsche dir wunderschöne Ostertage und grüsse dich herzlich
deine Hedy
