Etwas Herbstliches

Kürbis-Orangen-Cake

200 g   Dinkel                            fein mahlen
100 g   Mandeln                        gemahlen
150 g   Kürbis                            raffeln
1/2       Orange                          Schale abgerieben
3 TL    Weinsteinbackpulver    
1/4 TL Vanillepulver                                                                    alles mischen

1          Orange                           Saft auspressen (ca. 1 dl)
120 g   Akazienhonig
1 dl      Vollrahm                                                                          alles mischen

1 dl      Vollrahm                       steif schlagen                             unter den Teig ziehen

                                                  Masse in eine gebutterte Cakeform füllen und bei 180 Grad
                                                  in der Ofenmitte 35 - 40 Minuten backen.