Sonntag, 29. Juni 2014

Süsse Verführungen

An diesem Wochenende ging es süss zu und her. Am Vollwertkochkurs "Süsse Verführungen" haben wir Leckereien wie Honigmarzipan, Schokolade, Gebäcke, Mousse und Crème gezaubert - und dies alles, ohne Fabrikzucker und Auszugsmehl zu verwenden!

Danke, liebe Kursteilnehmerinnen, es hat Spass gemacht!



 

Samstag, 21. Juni 2014

Heiss, heisser ... erfrischend!!!

Tut gut, wenn's so heiss ist.

In unserem Dorf stehen diverse Brunnen, gefüllt mit frischem Quellwasser, die ich gerne für eine kneipp'sche Anwendung nutze. Probier's doch auch mal aus...



Das kalte 30-Sekunden-Armbad

- wird als "die Tasse Kaffee am Morgen" bezeichnet - anregend, jedoch nicht aufregend
- zur Ableitung von Kopfschmerzen
- bei Müdigkeit und Abgeschlagenheit
- bei unruhiger Herztätigkeit (vielleicht nach einem WM-Fussballmatch ;-))
- oder einfach als Erfrischung bei diesen sommerlichen Temperaturen

Und so geht's:

- die Hände müssen warm sein - evtl. vorher etwas schwingen
- Ellbogengelenk rechtwinklig beugen
- zuerst rechten, dann linken Arm langsam bis zur Oberarmmitte ins Wasser bringen
- ca. 30 Sekunden im 12 bis 18 Grad kühlen Wasser verweilen
- danach Wasser mit der flachen Hand abstreifen und Arme etwas schwingen


nicht anwenden bei

- koronarer Herzkrankheit (Angina pectoris)
- Gefässkrämpfen in den Fingern (weisse, blutleere Finger / Morbus Raynaud)



Bleib' schön cool und sei herzlich gegrüsst
deine Hedy




Samstag, 14. Juni 2014

Gästetisch vom 13. Juni

Wie hatten wir es wieder schön an unserem Gästetisch ;-). Lieben Dank an unsere Gäste und bis bald mal wieder.

Wir servierten:

- Erdbeer-Spargelsalat
- Kressesüppchen
- Linsentörtchen mit Champignon-Carpacio und Estragon-Pesto
- kleiner Vitamin-Shot
- Auberginen-Mango-Curry mit Vollkorn-Basmatireis
- warmes Schoggitörtchen mit süssem Taboulé





 

Freitag, 13. Juni 2014

Kleine Erfrischung gefällig?

Dieses Dessert ist total schnell gemacht und soooo erfrischend. Im Originalrezept wird Joghurt verwendet. Um den Tiereiweiss-Anteil gering zu halten, verwenden wir in der Vollwertküche jedoch Crème fraiche.


Amrakhand (Mango-Crème/Indien)

  3 Becher      Crème fraiche
  3 - 4 EL        Akazienhong                                        unter die Crème fraiche ziehen
            2          reife Mangos                                        fein pürieren 

        1 TL       Kardamom                                            im Mörser fein zermahlen und mit der
                                                                                        Mango unter die Crème fraiche ziehen

        2 EL       Pistazienkerne                                    hacken

                                                                                       Die Crème in Gläser füllen und mit den
                                                                                  
    Pistazien bestreuen
 
Du kannst die Crème gleich so geniessen oder für eine Weile in den Tiefkühler stellen, so dass ein "Halbgefrorenes" entsteht. 
 
Viel Spass und "immer schön cool bleiben"!
Herzlich, deine Hedy 


Donnerstag, 12. Juni 2014

Back from Bali....

Endlich melde ich mich zurück. Bin zwar seit mehr als einer Woche wieder Zuhause, doch habe ich die Zeit gebraucht, um so richtig wieder anzukommen.

Ich durfte zauberhafte Tage auf Bali verbringen. Dabei mit einer wunderbaren Lehrerin Yoga praktizieren (thanks Shaktini), viel Zeit für mich haben, super-fein essen, mich so richtig verwöhnen lassen, viel reden und lachen und, und, und.... Es hat mir sooo gut getan.

Hier nun die vor der Reise versprochenen Eindrücke.
Alles Liebe und bis bald
deine Hedy