Montag, 26. Januar 2015

Gästetisch im Januar

Wir würden so gerne kochen an unserem Gästetisch vom nächsten Freitag, 30. Januar, haben aber noch nicht genügend Anmeldungen, um ihn durchführen zu können...

Vielleicht bist du die/der Kurzentschlossene, die/der sich spontan zu einem feinen Essen verführen lässt? - Wir würden uns extrem freuen!!!








Menü 30. Januar 2015

- Selleriesalat mit glasierten Kastanien
- Kartoffel-Birnensuppe mit Ziegenfrischkäse
- Kürbis-Zwiebeltarte
- Winter-Curry mit Safran-Zimt-Reis
- Orangen-Mousse mit kleinem Orangen-Mohn-Kuchen

Wir freuen uns auf dich!

Mittwoch, 21. Januar 2015

Vitamin-Bombe

Ich habe mir den Sommer konserviert - feine Holunderbeeren liegen in meinem Gefrierschrank. Nun ist es an der Zeit, diese schönen, schwarzen Beeren zu verwerten...




Der schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist besonders reich an Vitaminen C, B1 und B2, Mineralstoffen (Kalium) und Flavonoiden, welche uns helfen, unsere Abwehrkräfte zu stärken.

Diese "Vitamin-Bombe" habe ich mir heute zusammengemixt:

 

Holunder-Shot

200 g         Holunderbeeren
200 ml      Wasser                                  zusammen in einem Kochtopf erhitzen, vom Herd
1                  Zimtstange                          nehmen und etwas auskühlen lassen

2 EL            Akazienhonig
2                  Bio-Orangen gepresst     zu den Holunderbeeren geben und alles gut durch-
2 EL            Mandelmus                        pürieren

                                                                  nun die Masse durch ein Sieb passieren, in Gläser
                                                                  füllen und mit einem Eiswürfel servieren














Zum Wohl - und schön gesund bleiben
deine Hedy

Dienstag, 20. Januar 2015

Mein allerliebstes Lieblingslied

Hast du auch so eines? Ein absolutes Lieblingslied, das dich schon seit gefühlten hundert Jahren begleitet? Mal mehr - mal weniger. Ein Stück, das deine Seele berührt, das du immer, wenn es dir nicht so gut geht wieder hervorkramst? Ein Stück, das du tausendmal nacheinander abspielen kannst, ohne dass es dir langweilig wird?

Möchtest du in meines hineinhören? 

Dann schau' hier: Kate Bush/The man with a child in his eyes





Uiii, jetzt habe ich aber mein Innerstes herausgekehrt...
 
Krame du doch dein allerliebstes Lieblingslied auch mal wieder hervor und schaue, was es in dir auslöst...
 
Alles Liebe von deiner Hedy

Sonntag, 18. Januar 2015

Gästetisch in der Sachensucherei

Mit viel Freude und gespanntem Kribbeln im Bauch starten wir ins neue Gästetisch-Jahr. Ich freue mich jetzt schon auf spannende Erfahrungen, schöne Momente, bereichernde Begegnungen beim Kochen und Essen in der schönen Sachensucherei...

Der Januar-Tisch (Freitag, 30.1.2015) hat noch Platz. Wir freuen uns auf dich!

Die weiteren Daten:

- Freitag, 27.02.2015
- Freitag, 13.03.2015
- Freitag, 24.04.2015 (ausgebucht)
- Freitag, 22.05.2015
- Freitag, 19.06.2015
- Freitag, 28.08.2015
- Freitag, 25.09.2015
- Freitag, 30.10.2015
- Freitag, 20.11.2015
- Freitag, 04.12.2015

 

 
 

Dienstag, 13. Januar 2015

Vollwertbackkurs

Es ist so eine Sache mit den Neujahrsvorsätzen... Meistens verpuffen sie in den ersten Tagen des beginnenden Jahres.

Vielleicht hast du trotzdem Lust, deine Ernährungsgewohnheiten zu überdenken?

In meinen Vollwertkoch- und Backkursen verrate ich dir, wie du die vitalstoffreiche Vollwertkost mit wenig Aufwand in deinem Alltag einbauen und dir und deiner Gesundheit Gutes tun kannst.

Der nächste Kurs "Brote backen / süsse und pikante Brotaufstriche"  findet am Freitag, 23. Januar 2015, statt.

Es hat noch einen freien Platz.

Meine weiteren Kursangebote findest du hier.

Ich freue mich, wenn du reinschaust.
Alles Liebe, deine Hedy



Freitag, 9. Januar 2015

Jetzt gibt's was auf die Nase...

Kennst du das? Nach "überbordenden" Zeiten wie den Festtagen reagiert meine Haut schnell mal irritiert - als Folge von zu üppigem Essen und Trinken, zu wenig Schlaf, Passiv-Rauchen und trockener Luft. Es spriessen die Pickelchen - das "Böse" muss raus!
  
Ich bin der Typ, der gerne auf teure Kosmetik verzichtet, denn ich habe keine Lust auf gesundheitsschädigende, den Organismus belastende Zusatzstoffe. Trotzdem möchte ich meiner Haut auch mal etwas Gutes tun. Zeit, zur guten alten Heilerde zu greifen. Sie wirkt beruhigend bei leichten Hautentzündungen. Und, ehrlich gesagt, tut es doch auch mal gut, sich ein paar Streicheleinheiten auf's Gesicht zu pinseln, sich in die Badewanne zu legen und einfach die Seele baumeln zu lassen...





Im weiteren kannst du die Heilerde bei rheumatischen Erkrankungen, Gelenk- und Muskelschmerzen, Verstauchungen und Quetschungen, leichten Verbrennungen, Insektenstichen und vielem mehr anwenden. Sogar bei Sodbrennen hilft sie, aufgelöst in etwas Wasser. Ja, du darfst die Heilerde getrost einnehmen, denn da sind garantiert keine künstlichen Stoffe drin....

































In diesem Sinne wünsche ich dir gute Erholung von den Endjahres-Strapazen und viel Elan im neuen Jahr.

Alles Liebe von deiner Hedy


Mittwoch, 7. Januar 2015

Lust auf grün...

















Na bravo! Es ist Winter, und ich habe Lust auf Basilikum.... Aber statt etwas Süsses in mich hinein zu stopfen, gebe ich meinen nicht-saisonalen Gelüsten nach und bereite mir eine feine Basilikumbutter. Geht ganz schnell.


Dazu lasse ich 400 Gramm unpasteurisierte Butter weich werden.

Zwei Prisen Salz, eine zerdrückte Knoblauchzehe, zwei Bund Basilikum und eine fein gehackte Chilischote dazu geben.

Alles gut durchpürieren.

Fertig!

Selbstverständlich kannst du auch eine kleinere Menge herstellen. Einen Teil fülle ich für den sofortigen Genuss in ein Schälchen. Der Rest wird  für allfällige spätere "Gluscht"- Attacken wieder ins Butterpapier gewickelt und ins Gefrierfach gelegt.

En Guätä und alles Liebe
Deine Hedy